Rafaello

Kto nie lubi przepysznych kruchych kuleczek z delikatnym, puszystym kremem i aromatycznym kokosem? A dlaczego nie spróbować by zamknąć tego niezwykłego smaku w samodzielnie przygotowanym cieście? Ten przepis z pewnością pomoże Wam rozkoszować się przez długi czas nieziemskim smakiem tego niepozornie wyglądającego deseru i zapewniam, że kto raz go spróbuje będzie do niego powracać jeszcze wiele, wiele razy.

 

CIASTO:

75 dag mąki pszennej

1,5 kostki margaryny

2 łyżki masła

2 żółtka surowe

2 żółtka ugotowane

1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA:

1 litr mleka

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru

25 dag kokosu

0.5 szkl alkoholu

1 margaryna

CIASTO:

Z podanych składników wyrobić kruche ciasto, rozwałkować na grubość ok 2 mm, foremką wyciąć około 60 ciastek w kształcie herbatników. Piec ok 15 min w 180*

MASA:

Połowę mleka zagotować, w pozostałym rozrobić obie mąki i cukier. Wlać do gotującego się mleka, ugotować budyń. Zimny utrzeć z margaryną na puszystą masę.

Kokos zalać alkoholem i odstawić na ok. pół godziny, później wsypać do masy budyniowej i dokładnie wymieszać.

Na spód formy wyłożyć ciastka, przykryć masą kokosową, ponownie ułożyć ciastka czynność powtarzać aż do skończenia składników.