Ostatnio miałam małą przerwę w pieczeniu, by znów powrócić w wielkim stylu. Dziś proponuję pyszne przekładne ciasto o dość ciekawej nazwie. Można zaskoczyć nim niejednego gościa, bo uwodzi ono nie tylko swoim smakiem, ale przede wszystkim wyglądem. Zachęcam do próbowania, a teraz czas by podać składniki, ale najpierw na dobry początek jeszcze zdjęcie 🙂
A teraz czas na składniki:
CIASTO I (kakaowe):
1 margaryna
1 szkl cukru
4 łyżki kakao
1/2 szkl wody
2 szkl mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
5 jajek
CIASTO II (makowo-kokosowe):
5 białek
1/2 szklanki cukru
10 dag wiórków kokosowych
1 szklanka suchego maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA:
1 l mleka
1/2 szklanki śmietany kwaśnej
5 żółtek
1 cukier waniliowy
1 kostka margaryny
cukier puder
DODATKOWO:
paczka okrągłych biszkoptów
2 żółte galaretki
ok 10 dag rodzynek (można namoczyć je w alkoholu, a ten później wykorzystać do nasączenia ciasta kakaowego)
A kiedy przygotujemy już wszystko czego potrzebujemy, możemy zabrać się do pieczenia. Krok po kroku do celu 🙂
CIASTO I: Wodę, margarynę, cukier i kakao zagotować i odstawić do wystudzenia, następnie dodać żółtka, mąkę i proszek wymieszać. Na końcu dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać. Wylać do formy (24×30) i piec ok 45 min w 180*. Po upieczeniu przekroić na dwie części.
CIASTO II: Białka ubić na sztywną pianę. Dodać resztę składników i lekko wymieszać. Piec w tem. 160-180*C przez 30-40 min
MASA: Mleko i cukier waniliowy zagotować i odstawić. Wymieszać żółtka ze śmietaną, wlać do mleka i zagotować. Odstawić na ok. 30 min. Odcedzić przez gęste sito. Utrzeć margarynę z cukrem, dodać uzyskany ser i wymieszać.
PRZEŁOŻENIE CIASTA: ciasto I – masa – ciasto II – masa – ciasto I – masa – biszkopty – na każdy nałożyć rodzynkę i zalać tężejącą galaretką.
I ciasto gotowe. Uff trzeba się było trochę namęczyć, ale po spróbowaniu każdy przyzna że było warto.
Kuchenne eksperymenty 